料理
私は年がら年中、何かしら果物を食べております。冬の間はリンゴを毎日のように食べるのですが、春が来て、暖かくなるとさすがに手に入れづらくなってきます。それでこの時期に毎年箱買いしているのがこちら。 河内晩柑です。 河内晩柑 訳あり S〜3L 10kg愛…
先日、近所の直売所で手に入れた山わさび。 わさび漬けを作ったところ家族に好評でしたので、レシピを紹介します。 山わさびのわさび漬け 材料 山わさび 適量 （秋田では山わさびですが、検索してみると花わさび・葉わさびに近いように 思います。） 味どう…
最近、カフェラテを作るのにハマってます。 コーヒーは無印良品のカフェインレスの豆を、いれる直前にハリオのコーヒーミルで挽いてます。ゴリゴリ挽いてる時間もなんだか幸せな時間です。会社にもコーヒーを持っていきますが、朝の忙しい時間でも必ず挽きた…
先日、オーブンレンジが壊れてヘルシオに買い替えたことをお伝えしました。それ以来ヘルシオにはまってます。 www.fuwafuwataro.site ヘルシオ中毒レシピ紹介 焼きリンゴ 今回はおいしくないブサブサしてしまったリンゴを使って、焼きリンゴを作ってみました…
ぬか漬け生活続いてます。 子育てとも共通していて、ほったらかしはダメ。でも手をかけすぎてもダメ。ぬか漬けの乳酸菌が上手に育ってくれるのをサポートする立場で接しなければなりません。あるときは、1日1回かき混ぜるのを2日ほど忘れてしまったら、あっ…
6月ですね。スーパーに梅が出回る時期ですね。 先日スーパーで青梅が売られてましたので、子供たちが大好きな梅シロップを手作りしようと買ってまいりました。 そう思い立ったのも、図書館で借りた『体の中からきれいになれる 保存食と発酵食』という本に影…
私はハイボールが好きです。特に角のハイボールが好きです。 サントリー 角瓶 posted with カエレバ 楽天市場 Amazon Yahooショッピング そんなある日、いつものようにハイボールを飲もうとしたら、炭酸水がなかったんです。 ハイボールは大好きなんですが、…
うちの中で今でも一番高価な鍋であるル・クルーゼ。思い切って購入したはいいものの、3度目くらいの使用で空焚きをしてしまい、ホーローをピシっと割ってしまいました。その後はホーローがどんどんはがれていき、気持ち悪くなってきたので使うのをやめました…
たけちゃんが今日保育園で「お山の学校」という、山を利用した学習施設にバスで行ってきました。 保育園の大きいバッグの中にはビニール袋に入った山のおみやげがたくさん！ たけちゃんが何らかの思いを持って、収穫してきた山のお土産なので、何とか生かせ…
子どものころは苦手で食べられなかったのに、大人になったら大好きになった食べ物ってありますよね？ 自分の中のその代表格が「ミョウガ」です。 子どものころはあの独特のにおいが苦手でしたが、今となってはミョウガが出回る時期が待ち遠しぐらいまで大好…
甲子園終わりましたね。秋田の金足農業、負けちゃいましたが、決勝で戦っていること自体が夢のようでしたので、 「夢と希望をありがとう！元気をくれてありがとう！」とまずはお礼を言いたいです。 さて、今週に入ってから、朝昼晩、毎食きりたんぽを食べて…
とうとう金足農業が甲子園で決勝進出しました！秋田県勢では103年ぶりだそうです。 金足農業といえば秋田、秋田と言えばきりたんぽということで、今日はきりたんぽを使ったアレンジ料理を紹介し、食べ比べしたいと思います。 新米【 きりたんぽのさいとう 】…
暑いです。今日は今年初めてのプール遊びを子供たちはしてました。 以前は私が汗を流しながらプールに空気を入れ、水を入れて、準備で大変だったのですが、気づいたらなっちゃんが全部段取りして頑張ってくれました。 たけちゃん準備早すぎ！まだ膨らんでも…
先日ジューンベリーの鳥よけグッズを手作りしたことを書きました。 www.fuwafuwataro.site そのおかげか？ジューンベリーが豊作です！ 早速収穫した第一弾を自家製ジャムにしました。 【1年間枯れ保証】【シンボルツリー落葉】ジューンベリー 1.5m露地 【あ…
昨日はなっちゃんの校外学習でした。大曲にある農業科学館を見学し昼食を食べてから、 www.pref.akita.lg.jp 私が毎朝かかさず食べている納豆のメーカーのおはよう納豆の工場を見学してきたようです。 www.yamadafoods.co.jp ちなみにコチラ↓を毎日食べてま…
私はタルトが大好きです。時々買って食べることもありますが、もっぱら自分で作って食べてます。 コチラの本のタルトレシピが気に入って、そこからタルト好きになりました。 ふとらないお菓子―バター、オイルなしでもこんなにおいしい 作者: 茨木くみ子 出版…
先日スギナ茶を手作りしたこと報告しました。 www.fuwafuwataro.site スギナの脇にヨモギも生えてました。家の周りがこんなにも野草にあふれているなんて。全然気づいてませんでした。 早速若い芽を収穫してヨモギ大福にしてみました。 ヨモギ大福の作り方 …
最近米粉にハマってます。 米粉とは？ 米の粉です。昔からせんべいや和菓子作りに使われてきたのですが、最近は技術の進歩によりより微細な粉にできるようになり、パンや麺類等を作るのにも利用されるようになってきました。 米粉って何がいいの？ 食感の良…
先日つくしを料理したことを報告しました。 www.fuwafuwataro.site 苦味もほぼなく想像以上においしかったので、先日実家の稲の種まきの手伝いをしましたが、そのあとで再びつくしを収穫したのでした。 つくしの収穫と下処理 つくしの収穫 実家の裏は田んぼ…
以前マグマ塩について紹介しました。食用、浴用ともに今日まで切らすことなく続けてます。 www.fuwafuwataro.site www.fuwafuwataro.site 最近、マグマ塩を使った料理でその威力を再確認しましたので、ぜひ紹介したいと思います。 マグマ塩 100g (サンド（砂…
昨日、家の庭でつくしを収穫したことを報告しました。 www.fuwafuwataro.site 一晩かけてあく抜きが終わったので、早速佃煮してみました。 作り方はいたって簡単。 つくしの佃煮の作り方 材料 あく抜きしたつくし 醤油★ 砂糖★ みりん★ お酒★ 作り方 あく抜き…
今日は天気は良かったのですが、風が強く気温も10度前後。 花粉症にも負けずに恒例のご近所散歩に行ってきました。 www.fuwafuwataro.site 畑の脇の近道を通ると、沢山の新芽たちが出迎えてくれました。 たけちゃんは張り切ってずいぶん前に行っちゃってます…
昨日に引き続き秋田のうめぇもの紹介をします！ www.fuwafuwataro.site 本日紹介するのは干し餅です。 干し餅とは 餅をスライスしたものを冬の寒さが厳しい時をねらって干し、中の水分を飛ばして作る保存食です。 私の実家でも、つい最近まで作ってました。 …
先日、道の駅 秋田港 ポートタワーセリオンの産直で購入したあわび茸について紹介しました。 www.fuwafuwataro.site 実はそのときに一緒に秋田名物のおいしいものを一緒にいくつか買ってきたので紹介したいと思います。 今日紹介するのは・・・ いぶりがっこ…
昨年末、会社の人たちと行った串揚げ屋さんで初めて知ったあわび茸。 エリンギよりもやわらかく、ジューシーでもちもちしてて、初めての触感に感動したのを覚えてます。 それが、日曜日に道の駅 秋田港 セリオンの売店に行ったところ売っているではないです…
バレンタインでしたね。 うまい棒バレンタインチョコ ３０本入【うまい棒 バレンタイン HAPPY VALENTINE 駄菓子 チョコレート】 出版社/メーカー: やおきん メディア: その他 この商品を含むブログを見る 毎年バレンタインは手作りしてますが、今年はたけち…
最近、スーパーに生の「ぎばさ」が並ぶようになりました。 パックに入った茶褐色の海藻ですが、ゆでると本当にきれいな緑色になり、粘りがあってとってもおいしいのです。 先日湯がいて細かく刻んだものがコレ↓ 全国的にはアカモクというそうです。 小さいこ…
今日も外は寒いです～！ 道路事情も悪く、まっすぐ家に帰りたかったのですが、会社帰りになっちゃんの算数ノートを買うために最寄りのスーパーに寄ったのでした。 そこでたけちゃんが大好きなラムネ菓子を持ってきて 「シュワシュワやりたい！」 とのこと。 …
昨日は実家でご飯を食べました。 昨日の夕食のメニューは はらこめし お吸い物 タコの酢の物 ちなみにはらこめしは母の得意料理です。 お正月など特別な時はイクラがのってるのですが、それ以外はとびっこがのります。 なので正式にははらこめしとは言わない…
ちょうどクリスマスの時期は私の仕事の最繁忙期と重なります。 いつもバタバタしているうちに終わっていて、毎年同じような失敗をしている気がしたので・・・ 今更ですが、2017年のクリスマスを振り返り今年のクリスマスがもっと素敵に過ごせるように記録を…
