「春の散歩道で見つけた！」つくしの下ごしらえ - らく楽美容＆おやこ共育　fuwafuwataro’s blog

今日は天気は良かったのですが、
風が強く気温も10度前後。

花粉症にも負けずに
恒例のご近所散歩に行ってきました。

畑の脇の近道を通ると、
沢山の新芽たちが出迎えてくれました。

たけちゃんは張り切ってずいぶん前に行っちゃってます。
景色と同化しちゃってるのでわかるかな？

さて、家の前につくしが生えておりました。

私の今年のプチ目標は「野草を食す」です。

有事の際の食糧難に備え
食べられる野草について勉強したいのです。

北朝鮮のミサイルが通過し、
Jアラートがなった時に
真剣にそう思いました。

つくしは下ごしらえが大変です。

茎についているはかま(ブサブサっとしたやつ)を
丁寧にとる必要があります。

またアクが強いので、
良く洗ってから2分ほどゆで、
その後も水を取り替えながら一晩かけて
アクを取り除きます。

今日下処理をしたばかりなので、
明日つくしの佃煮にしようと目論んでおります。

つくしの後はスギナが出るので、
スギナ茶もできますね。