月曜日にねこばり岩に行って来ました。
ねこばり岩とは
大きな岩に立派な木が根付いていて、
行く度にその生命力に圧倒されます。
到着前にある清流の里で腹ごしらえをしました。
私の本当の目的はこっちといってもいいぐらい、
ステキなレストランです。
ランチのみの営業です。
旦那様が清流定食、わたしは炊き込みご飯と稲庭うどんのセットにしました。
清流定食はメインが選べて
地元で採れる岩魚のムニエルにしました。
それ以外にも地元で採れる山菜や野菜がふんだんに使われており、里山の暮らしを彷彿とさせます。
私がいつも感心するのは味付け。
ムニエルにかかっていたソースも、
近くで採れた栗と野菜をすりつぶしたものと言うことで、
味付けといいよりは素材の味をそのままソースとして生かしてます。
稲庭うどんのだしも、ちゃんとお出汁をとってるなあ～という感じで、飲むと胃に染み渡る感覚。
味覚が研ぎ澄まされる感じがします。
冬場は道路事情が厳しいためか、今年の営業は今月中旬までらしいです。
帰りに乾燥ぜんまいとジャガイモ、大根、つけものを買って帰りました。
乾燥ぜんまいを早速戻さなきゃ。
